Plätzchen backen bei 30°C

Genau vor einem Jahr haben wir mit den Kindern aus meinem Projekt Weihnachtsplätzchen gebacken.

Erst hiess es den Teig zubereiten, abwiegen ohne Waage. Wie bitte soll man wissen wieviel 250g Mehl sind??? Wir hatten nur eine normale Köperwaage, die leider sehr ungenau war. Aber wir haben es im Endeffekt geschafft einen halbwegs normalen Plaetzchenteig zu zaubern. Johanna und ich haben den Teig auf kleinen Tischen ausgerollt und dann durften die Kinder in kleinen Gruppen ausstechen. Die Augen haben gestrahlt – es war so ein tolles Erlebnis für sie. Gleichzeitig kamen immernoch die Mütter aus dem Resozialisierungsprojekt in die Küche und wollten auch zugucken und mitmachen beim Backen. Sie konnten sich gar nicht vorstellen, dass das Backen von Weihnachtsplaetzchen so einfach sein wuerde.

Ich war dann verantwortlich dafür, die Plätzchen in den grossen Gasofen zu schieben, während Johanna weiter beim Ausstechen aufpasste. Es ist gar nicht so einfach die richtige Temperatur zu finden, wenn es keine Zahlen am Rädchen gibt und das Thermometer schon lange kaputt ist.

Ja und als die ersten Plätzchen duftend aus dem Ofen kamen, wollten natürlich alle mal probieren. EIgentlich waren die Plätzchen als Weihnachtsgeschenke für die Kinder gedacht, aber jeder durfte vorher schonmal kosten, ob sie denn auch wirklich schmecken.

Für mich war es das erste mal, Plätzchen bei einer Aussentemperatur von knappen 30ºC gebacken habe. Und ich muss ehrlich sagen, ich bevorzuge kalte Temperaturen, kurze Tage und eventuell auch Schnee zum Plätzchen backen. Aber es war auch interessant und hat mich ein wenig mehr weihnachtlich gestimmt.